Chips de betterave

Réaliser des chips de betterave rouge :

Préchauffer le four sur 150°C. Peler la betterave. L'émincer finement à l'aide d'une mandoline (réglée au minimum). 

Disposer les "feuilles" de betteraves sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée placée sur une plaque dans le four. Saler et poivrer. Laisser durcir et s'assécher pendant trois quarts d'heure en surveillant et retournant les chips régulièrement.

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